All'inizio del libro dell'Esodo, gli Egiziani sono preoccupati per il numero crescente degli Ebrei nel loro paese e temono che in caso di guerra possano ribellarsi:
Allora vennero imposti loro dei sovrintendenti ai lavori forzati per opprimerli con i loro gravami, e così costruirono per il faraone le città-deposito, cioè Pitom e Ramses. (Esodo 1.11)

Note storiche da Wikipedia
La città fu edificata dopo il 1300 a.C., nel territorio sotto il controllo di Paramses, visir del faraone Haremhab, che poi diverrà faraone col nome di Ramses I. Il faraone Seti I espanderà il primo nucleo della città includendovi il tempio del dio Seth sito nelle rovine dell'antica città di Avaris occupata da popolazioni di habiru impiegati come operai edili (in questo periodo si può far risalire la nascita di Mosè). Sotto il successivo faraone Ramses II si avrà la grande espansione della città alle sue massime dimensioni. Pi-Ramses fu quindi la capitale dell'antico Egitto sotto tutti i sovrani Ramessidi: da Ramses I a Ramses III. Essa fu abbandonata all'inizio della XX dinastia egizia, quando il ramo del Nilo si prosciugò, e tutte le pietre e le statue delle divinità furono spostate nella nuova capitale Tanis sita più a nord.

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Riferimenti letteratura:

Bibbia - Esodo

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