Gli Epuloni erano membri di un collegio sacerdotale che aveva il compito di organizzare banchetti pubblici che facevano parte dei rituali associati alle festività religiose, in particolare all'anniversario della fondazione del tempio di Giove Capitolino.
Fondato nel 196 a.C., il collegio si componeva inizialmente di tre elementi che nel tempo furono aumentati fino a sette (Septemviri Epulones).
Nel Res Gestae Augusto ricorda di aver ricoperto, tra le altre, la carica di Epulone.

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Riferimenti letteratura:

Ottaviano Augusto - Res Gestae

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